“乡间土味”农夫市集有啥不同？

近日，一场“乡间土味”的农夫市集，在福建福州华威新西营里市场落下帷幕。市集上的土货琳琅满目，各有特色。当天清晨采摘的各类绿色蔬菜，大受欢迎。不少市民拎着大包小包，一路采购。在家门口购买到特色土货的同时，也帮助农户打开了农产品销路。

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农夫市集即自然农夫市集或有机农夫市集，又称集市或农夫集市，处于市场交易的初级阶段，渗透着着许多返璞归真的有机农业理念，也深受社区支持农业的影响。

在农夫系统中，生产者与消费者有不同程度的直接接触，让消费者直接参与计划、生产、定价、分配、运输、推广等工作，以建立互信基础，增加对农产品的信心。

说到农夫市集，就不得不提对线下超市完全重构的新零售业态。

比如盒马鲜生，既是超市是餐饮店，也是现在很流行的农货采集消费方式。其实，新零售和农夫市集都是对传统农产品零售的升级，只不过向着不同的方向。

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新零售是以用户为中心，注重为用户提供极致的体验，借助各种科技手段为用户提供更便捷的服务，如无人销售、更便捷的支付手段等；同时，新零售拥有线上和线下海量的数据，借助海量数据能够更好分析消费者的行为，优化产品和服务；另外，餐饮+零售，缩短了食材到餐桌的距离。

而农夫市集以“主义”为中心：反对化学工业农业，提倡可持续的生态有机农业，支持可持续的消费行为（食在当季、食在当地、绿色消费），促进公平贸易（支持中小农户）。在农夫市集上，消费者可以跟生产者面对面交谈，市集上还有丰富的传统涉农活动，也提供传统的美食。

其实，不管是农夫市场还是新零售，他们主打的新鲜农产品都是个复杂的业态，受到诸多因素的影响，要想保持模式的长期健康发展，二者可以互相借鉴。用不同的形式，在城市里组织赶墟、发起农产品团购、鼓励人们参与农事体验。让现代都市人亲身参与到农产品的生产过程里，真正地成为自己的餐桌的主人。

来源：百度百科、搜狐、爱生态网